Tulinen tortillakastike omasta puutarhasta Vähän erillainen tortillakastike tällä kertaa, kaikki raaka-aineet omasta puutarhasta ja kasvihuoneesta. Makua ei voi edes verrata kaupan valmiskastikkeisiin. Kuvaan ei tullut kaikki tomaatit, vaan niitä tuli lopulta vähän enemmän, kun kuvassa näkyy. Aineet: Tomaattia noin 1kg Kolme kynttä valkosipulia Kolme sipulia Kolme Habaneroa 1/2dl sokeria 4tl suolaa verkkokaupasta chilinsiemenet ja kasvatustarvikkeet. Valmistus kaikessa yksinkertaisuudessaan, kaikki aineet tehosekoittimeen ja sekoitellaan hienoksi tasaiseksi. Valmista kastiketta tuli noin 1. 2l. Säilyvyys tällä ei varmaankaan ole oikeen pitkä, kun kastiketta ei ole keitetty. Itse otin tarvittavan määrän tortillojen kanssa ja loput pakastin 2dl kokoisissa erissä. Tortilloja tehdessä on kätevä vain sulattaa yksi pussillinen pakkasesta. Maku on todella raikas ja maukas, onhan raaka-aineet puhtaita ja vastapoimittuja. Mausteita voi lisätä oman maun mukaan, oregano olisi varmaankin ihan maukas lisä.
Asiakkaat ovat tyytyväisiä tuotteen laatuun, Luoto sanoo. EU suosii tuontia köyhimmistä maista Mutta voiko Afrikassa tuotetun sisäfileen ostaminen olla eettisesti hyväksyttävää? Kehitysmaapolitiikkaan erikoistuneiden tutkijoiden mukaan voi, tietyin edellytyksin. EU:n kehitys- ja kauppapolitiikasta väitöskirjaa Helsingin yliopistossa valmisteleva Marikki Stocchetti sanoo, että namibialaisen naudanlihan tapauksessa EU:n virallinen kauppapolitiikka toimii niin kuin sen oletetaan toimivan. - Namibialainen tuottaja on saanut EU-markkinoille tuotteen, joka on löytänyt tiensä suomalaiseen ruokakauppaan ja sitä kautta suomalaiseen ruokapöytään. Tätä kautta maa saa mahdollisesti vientituloja eli tämä menee toivotulla tavalla, virallisen kaavan mukaan. Myös kehitysmaat itse haluavat kehitysavun sijasta käydä kauppaa. EU on 2000-luvulla poistanut asteittain tullit ja kiintiöt kaikkein köyhimpien ja vähiten kehittyneiden maiden tuotteilta. Kaupan "esteenä" ovat enää EU:n asettamat tiukat laatuvaatimukset.
Väliin sopii kyllä hyvin myös tuore chili. Raaka-aineet on laadukkaita, niin makukin on kyllä kohdallaan. Kaikki maut maistuu erikseen syödessä, eikä voi verrata mihinkään mäkkärin hamurilais mössöihin. Näitä kun kerran maistaa, niin ei tee heti mieleen hakea hampurilaisia mistään muualta. Tuliset Rocoto popcornit Petyin kaupassa myytäviin chilipopcorneihin, niissä oli tunkkainen maku ja poltetta löytyi vain nimeksi. Joten piti vähän pähkäillä, miten maun saisi paremmaksi, eihän se onnistu, kun itse maustamalla. Laitetaan nyt ohje, jos joku ei osaa popcornia kattilalla tehdä. Rypsiöljyä kattilaan, niin että pohja juuri ja juuri peittyy. Chilijauhetta noin 1tl. Käytin itse tehtyä jauhetta, missä on jauhettuja rocotoja. Sekoita chilijauhe hyvin öljyyn. Levy kuumimmalle mahdolliselle. Maissina käytettiin ihan marketin normaalia poppari maissia. Muutama maissinjyvä kattilaan, testijyviksi. Kun nämä testijyvät ovat paukahtaneet, niin öljy on tarpeeksi kuumaa. Lisää Maissinjyviä niin paljon, että kattilan pohjalla on tasainen kerros jyviä.
Vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi vaahdoksi lisää suklaa voi seos. Sekoita kaikki kuiva-aineet keskenään ja siivilöi ne taikinaan Kaada tasaiseksi sekoitettu taikina paistovuokaan. Paistetaan 175 asteessa noin 35min. Kuorrutus, kuumenna kerma kattilassa, ota pois liedeltä ja lisää suklaa, sekoita tasaiseksi. Chiliä kannattaa käyttää omien makutottumusten mukaan, itse lisäsin taikinaan kaksi Raw It chiliä tuoreena pilkottuna. Suurimmassa osassa kakkua ei chili maistunut ja toisissa kohtaa se maistui reilusti. Ensikerralla taidan käyttää chilijauhetta ja sekoittaa sen kuiva-aineiden sekaan, niin saa tasaisen miedon tulisuuden koko kakkuun. Suklaa ja voi sulamassa kuorrutusta varten. Kakku ennen kuorrutusta. Levitä kuorrutus tasaisesti kakun päälle, kakun jo vähän jähdyttyä. Kakkua suunitellessa ei mausta tingitty, kun käytetään suklaata, voita ja kermaa, löytyy makuakin, niin kun kuuluukin. Kaloreista tinkimättä.
Sisäfile on naudan mureinta ja kalleinta osaa. Sisäfile sijaitsee naudan selässä ja anatomisesti se on osa isoa lannelihasta, joka ei tee juurikaan töitä eläimen liikkuessa. Tällöin tähän lihan osaan ei muodostu sitkeyttä aiheuttavaa sidekudosta. Myös ulkofile sijaitsee myös naudan selkäosissa ja se on myös hyvin mureaa lihaa. Ulkofile on suurempi lihas kuin sisäfile ja sen pintaa jätetään joskus nk. makurasva. Paistettaessa ulkofilettä rasvakerros antaa sille lisää makua.
Suosittelen. Appelsiini-chilihillo Josssakin facebookissa tuli joskus vastaan appelsiini-chilihillon ohje, mutta en sitä enää löytänyt, niin sovelsin muutamaa appelsiinihillo reseptiä omaan makuun sopivaksi. Hillosta tuli todella hyvää, vie todellakin kielen mennessään. Aineet: 9 kpl appelsiinia 1 kg hillosokeria 2 tl Vaniljasokeria 1 kpl Rocoto Montufar chiliä Tällä määrällä chiliä hillosta tulee todella mietoa chilinsuhteen. Chiliin tottumattomassa suussa maistuu kuulemma miedosti chili ja koska lajikkeena on Rocoto, niin polte on pehmeä. Omaan suuhun tuossa ei maistunut chili ollenkaan, joten lisäsin vielä kaksi nagaa, antamaan potkua. Nyt polte alkoi olemaan omaan suuhun sopivaa. Kannattaa säätää chilin määrä omaan makuun sopivaksi, koska jos chiliä on liikaa, niin tulisuus alkaa jo peittämään muita makuja. Valmistus: Pese yksi appelsiini ja raasta appelsiinin pintakerros mukaan hilloon. Kuori appelsiinit niin, että melkein kaikki valkoinen kuori on poissa. Pilko kattilaan appelsiinit aika pieniksi paloiksi.
greatwalksofnorthamerica.com, 2024 | Sitemap