Kolmas suosikkitäytteeni on kinuskimousse ja vadelma. Kinuskimoussen teen toffeeksi keitetystä kondensoidusta maidosta. Vadelmat, erityisesti pakastetut vadelmat jotka ovat hieman kirpeämpiä, sopivat mielestäni erittäin hyvin tasapainottamaan toffeen imelyyttä. Tämäkin moussekakku on helppo ja nopea tehdä – tosin kakku kannattaa tehdä edellisenä päivänä, jotta täyte ehtii hyytyä hyvin. Lue koko resepti …
Jos kaipaat vastapainoa makeudelle, niin korvaa banaanit puolukoilla. Eri valmistajien kondensoiduista maidoista syntyy hieman erilaisia kinuskeja. Keittoajalla on vaikutusta rakenteen paksuuteen. Kevätaurinkoisin terveisin, Henriikka Artikkelikuva Thinkstockista, muut omia.
Kinuskikastikkeen valmistus alusta alkaen itse voi olla haastavaa. Tällä reseptillä se onnistuu varmasti. Kinuskikastike valmistetaan perinteisesti sokerista ja kermasta. Sokerin paahtuminen menee helposti yli ja se palaa. Kastike jää myös usein löysäksi. Björckin viiden ravintolan listalla on usein herkullisia jälkiruokia, joissa on paksua kinuskikastiketta. Paksun ja makean kastikkeen valmistus onnistuu myös kotona. Todella helposti! Tarvitset vain yhden säilykepurkin makeaa kondensoitua maitoa. Purkista poistetaan etiketti ja purkki upotetaan kiehuvaan veteen. Purkkia keitellään noin tunti-kaksi tuntia. Purkin on oltava veden alla koko keittämisen ajan. Nosta purkki jäähtymään ja avaa se jäähtymisen jälkeen. Paksu ja herkullinen kinuski on valmista. Käytä se haluamallasi tavalla. Kirsikka-suklaabrownie on yksi herkullinen vaihtoehto. Kondensoitu maito on maitotiivistettä ja siihen on lisätty runsaasti sokeria. Sitä löytää kaupoista usein leivontatarvikehyllystä tai aasialaisia elintarvikkeita myyvistä liikkeistä.
Tässä ohjeessa 'banoffee' maut on muokattu kuppikakuiksi. Vaniljaisen kuppikakun täytteenä on kinuskia ja päällä banaania ja kermavaahtoa. Lue ohje … Tämän täytekakun inspiraationa on englantilainen banoffee piiras. Kakussa on täytteenä karamellisoitua kondensoitua maitoa ja banaania. Karamellisoitu kondensoitu maito maistuu kinuskille ja sopii hyvin kakkuihin sillä sitä on helppo levittää, eikä se kovetu. 11-vuotis syntymäpäiviä juhlittiin tällä kinuskikakulla. Kinuskin ja sokerikakkupohjan makeutta tasoittaa raikas täyte, jossa on kerman lisäksi rahkaa, pakastevadelmia ja banaania. Herkullinen ja helppo kinuskikastike syntyy vain kahdesta raaka-aineesta: kermasta ja fariinisokerista. Kastikkeen paksuus riippuu keittoajasta – jäätelön tai hedelmien lisukkeeksi sopiva juokseva kastike syntyy noin 5 minuutin keittoajalla, kakunpäällyseksi sopiva kinuski vaatii vähintään 10 minuutin keittoajan. Lue koko resepti … Näiden yksinkertaisten täytesuklaiden täytteenä olen käyttänyt suolattua kinuskiksi keitettyä kondensoitua maitoa – suolan voi halutessa jättää pois, mutta se elävöittää kinuskin makua kivasti.
S-kauppoihin on uutuutena ilmestynyt Rainbow Kondensoitu maito sokeroituna versiona. Tutustu kondensoituun maitoon esimerkiksi leipomalla makean kirpeä Key lime pie. Tämä floridalainen piiras valmistuu helposti ja sopii vaikka pääsiäispöytään. Myös Mojito-juustokakku tai Mandariini-pistaasipiiras ovat mainioita käyttökohteita kondensoidulle maidolle. S-kokeilukeittiöllä testattiin kondensoituja maitoja mm. Key lime pien muodossa. Olen jo useamman vuoden ajan valmistanut tämän klassikkopiiraan oheisella Unelias kokki -blogin simppelillä ja toimivalla ohjeella. Kondensoitujen maitojen toimivuuden testausta Key lime piessa. Kondensoitua maitoa on saatavilla myös karamellisoituna versiona. Sokeroidun kondensoidun maidon voi karamellisoida myös itse keittämällä avaamatonta tölkkiä pari tuntia vedessä. Tämä herkku maistuu esim. kirpeiden marjojen kanssa, pikkuleipien täytteenä tai banoffee-tortussa. Banoffee-torttu valmistuu helposti levittämällä keksimurupohjan päälle karamellisoitua kondensoitua maitoa, banaaniviipaleita ja kermavaahtoa.
Kondensoitu maito eli säilyketölkkiin pakattu maitotiiviste on makean tahmeaa ja todella monikäyttöistä herkkua. Se toimii mainiona raaka-aineena mm. piiraissa, jäätelöissä ja karkeissa. Lisäksi se maistuu sellaisenaan kahvin joukossa tai kastikkeena marjoille ja hedelmille. Brasilialaisten supermakeiden leivonnaisten ja jälkiruokien perusraaka-aineena kondensoidulla maidolla on vankka asema. Vuosien varrella kondensoidun maidon saatavuus on parantunut myös Suomessa ja se on löytänyt tiensä yhä useamman ostoskoreihin. Maitotiivistettä on saatavilla myös sokeroimattomana versiona ja sitä kutsutaan myös evaporoiduksi maidoksi. Sokeroimaton versio on sokerillista huomattavasti löysempää ja ei tahmeaa. Tämä huoneenlämmössä säilyvä tuote sopii mm. kerman ja maidon korvaajaksi ruoanvalmistukseen, esim. keittoja ja kastikkeita täyteläistämään. Makeisiin herkkuihin sopii useimmiten parhaiten makeutettu kondensoitu maito, jonka rakenne on sokerin ansiosta herkullisen paksu ja tahmea. Sokeroidun kondensoidun maidon kuuluu olla todella makeaa ja siinä onkin sokeria tyypillisesti lähemmäs puolet sisällöstä.
Suklaa on näissä makeisissa pääosassa, joten kannattaa käyttää hyvänlaatuista suklaata. Täytekonvehtien teko vaatii näpertämistä ja kärsivällisyyttä ja täytyy myöntää että minun pitää vielä hieman harjoitella (ja hankkia kunnon suklaamuotti – joulupukki huom! ). Huom. näiden täytesuklaiden valmistukseen tarvitset suklaa- tai jääpalamuotin. Itse tehty fudge on mielestäni ihanaa ja jo vuosia olen tunnollisesti keittänyt fudgea jouluksi, mutta tänä vuonna ajattelin kokeilla jotain helpompaa ja nopeampaa tapaa. Saanko esitellä: kahden raaka-aineen fudge, joka vielä kaiken lisäksi valmistuu nopeasti ja vaivattomasti. Joka joulu teen useita erilaisia makeisia ja tämä mantelikrokantti on aina listalla, sillä se on aivan ihanaa – ei liian kovaa eikä liian sitkeää vaan juuri sopivaa. Daim on ollut yksi lempisuklaistani jo lapsesta asti ja muutama vuosi sitten löysin jostain tämän todella hyvän ohjeen (valitettavasti en muista mistä). Näitä makeisia voi tehdä jo hyvissä ajoin sillä ne säilyvät hyvin – jos siis muistaa laittaa ne pois näkyviltä… Olet jo ehkä huomannut, että pidän moussekakuista – raikkaan mansikkamoussekakun ohje löytyy tästä ja täyteläisen vaniljamoussekakun ohje tästä.
Varmista, että se on makeutettua. Kondensoitua maitoa on saatavilla myös makeuttamattomana. Tomi Björckin ja yhtiökumppani Matti Wikbergin ravintoloista neljä niistä sijaitsee Helsingissä ja yksi Tukholmassa. Farangin, Gaijinin ja Boulevard Socialin perään listan jatkoksi aukesi viime viikolla Bronda. Helppo kinuskikastike ja kirsikka-suklaabrownie Björckin tapaan
Pari vuosikymmentä Taideteollista korkeakoulua johtanut Sotamaa viettää nykyisin neljä kuukautta vuodestaan Kiinassa. Hän esitelmöi Kiinan huippuyliopistoissa muun muassa suomalaisesta muotoilusta, Aalto-yliopistosta ja suomalaisesta innovaatiojärjestelmästä. World Design Capital 2012 -hankkeessa Suomi on vahvoilla Suomalainen muotoilu tarvitsee Sotamaan mukaan Sitran tapaista organisaatiota, jolla on arvovaltaa, hyvät verkostot ja korkean tason asiantuntemusta. Muotoiluhankkeiden tulokset myös näkyvät kaikkien suomalaisten elämässä sekä parempina tuotteina että palveluina. Palvelujen muotoilu aikaisempaa käyttäjäystävällisemmiksi on muun muassa eräs kuntapalvelujen nykytrendi. – World Design Capital 2012 -hanke on seuraava valtava ja kansainvälinen muotoilualan kiihdyttäjä. Uskon itse vahvasti Helsingin voittoon tässä kisassa. Kaikkien suomalaisten muotoilijoiden ja tukiorganisaatioiden pitäisi yhdistää voimansa ja panostaa hankkeeseen yhteistyössä. WDC-hankkeen vaikutukset tuntuvat muotoilumaailmassa sekä ennen että jälkeen vuotta 2012.
Naiset (124) Vaatteet (124) Kengät (14) Asusteet (1) Urheilu (33) Miehet (67) Lapset (24) Koti (0) naiset brandit Áhkká Vaatteet 124 tuotetta 1 kaupasta... Lue lisää 124 tuotetta 1 kaupasta Mekot Housut Shortsit Takit Sadeasut Paidat ja puserot Alusasut Colleget Urheiluvaatteet Väri Koko Merkki Alennus Kauppa Hinta Toimitus Suosituimmat Aseta tuotevahti Mekot Housut Shortsit Takit Sadeasut Paidat ja puserot Alusasut Colleget Urheiluvaatteet Suodattimet Suosituimmat Aseta tuotevahti 1 2 3 Rajaa tuotelistausta valitsemalla väri: Näytä tuotteet Peruuta Etkö löytänyt etsimääsi tuotetta? ASETA TUOTEVAHTI 1 2 3
greatwalksofnorthamerica.com, 2024 | Sitemap