- Härän entrecôte ja vuohenjuusto tirisevät grillissä | Yle Uutiset | yle.fi
- Härän entrecote uunissa
- Härän entrecote grillissä
- Kokonainen entrecote grillissä ja aasialaisittain maustettu chimichurri - YouTube
- Härän entrecote valmistus
Monen kuulee sanovan, että nykyään kaikki grillattava maistuu samalle. Keittiömestari Roope Raskin mukaan asiassa on perää ja syynä on joka paikkaan tungettavat valmismarinadit. Mies suosittelee juhannusgrilliin maustamatonta lihaa ja vuohenjuustoa. grillaus 25. 6. 2010 klo 16. 12 päivitetty 4. 2012 klo 10. 03 YLE / Tarja Nyyssönen Mikkeliläisen Ravintola Holvin keittiömestari Roope Raskin grillissä paistuu härän entrecôte. Ilman valmismarinadia tietenkin. - Ihan sama mitä lihaa grillaa niin kyllä suosittelen tekemään itse marinadin. Vaikkapa perinteisen possun kasslerin voi marinoida vuorokautta ennen. Pussiin laitetaan hieman öljyä, sitruunankuorta, mustapippuria ja tuoreita yrttejä, kuten timjamia, ja valkosipulia. Sitten liha vaan pussiin. Sitruunankuori vielä entisestään mureuttaa lihaa, kun se saa yön yli muhia. Oma grilli tulee tuntea Onnistuneen grillauksen lähtökohtana on grillin lämpötila. Nykyaikaisissa kaasugrilleissä on kuvussa lämpötilamittari ja Roope Raskin vinkki piilee tuossa mittarissa.
Härän entrecôte ja vuohenjuusto tirisevät grillissä | Yle Uutiset | yle.fi
Kasvissyöjille Rask suosittelee lämmintä vuohenjuustoa ja salaattia. Vuohenjuuston grillaaminen vaatii parilatason tai muurikan, sillä juusto ei saa olla suoraan tulen kanssa tekemisissä. - Korppujauhotetut vuohenjuustoviipaleet ovat salaatin kanssa todella hyviä. Tulee vaan muistaa että grillin tulee olla todella kuuma kun juustoa grillaa. Jos kasviksia grilliin haluaa laittaa, tulee nekin maustaa hyvin. Vähän öljyä ja mausteita niin hyvä tulee. Grilliin sopivat niin munakoiso, paprikat kuin esikeitetty maissikin. - Jos lihat ja kasvikset on paloiteltu sopivan kokoisiksi niin ne voidaan hyvin paistaa yhtäaikaa esimerkiksi vartaassa. Muun muassa sipuli, jos se on liian pienenä palana, kyllä palaa helposti ennen kuin liha on kypsää, Roope Rask kertoo. Lähteet: YLE Etelä-Savo
Härän entrecote uunissa
Härän entrecote grillissä
Kokonainen entrecote grillissä ja aasialaisittain maustettu chimichurri - YouTube
- Tärkeää on, että grilli on tarpeeksi kuuma. Annan grillin olla täysillä vähän reilut viisi minuuttia. Kun lämpömittari näyttää 250 astetta, avaan kuvun ja hiljennän kaasuja. Sitten vaan lihat grilliin. Rask suosittelee grillaamaan ainakin pihvejä grillin kupu auki, sillä silloin niiden kypsymistä voi tarkkailla. Toisaalta taas, kun esimerkiksi kokonaista porsaan sisäfilettä grillaa, tekee kupu grillistä uuninomaisen. Kerta riittää Sillä ei Raskin mukaan ole väliä kuinka usein pihviä kääntelee. Kuivamisen voi välttää tarkkailemalla pihvin pintaa. - Pihviä tulisi grillata yhdeltä puolelta niin kauan, että nestettä tulee lihan pintaan. Sitten käännetään ja välillä kokeillaan sormella. Kun toiseltakin puolelta tulee vähän nestettä ulos, on liha silloin medium. Grilliin härkää ja vuohenjuustoa Roope Rask suosittelee grillattavaksi härän entrecôtea. - Kun liha on hyvä laatuista, se ei tarvitse kun pikkuisen nuijimista, mustapippuria ja öljyä päälle. Lisukkeeksi raikas salaatti niin se on siinä.
Härän entrecote valmistus
- Härän entrecôte ja vuohenjuusto tirisevät grillissä | Yle Uutiset | yle.fi
- Kupittaan Savi - Retronomi Oy
- Suomen suurlahetysto
- Veikkaus casino arpa lisäarvonta 1
- Lasten kanssa lomalle videos, lasten kanssa lomalle clips - clipzui.com
- Ole lynggaard suomi