Suomilammas lautaselle -lammasruokaviikon kummikokki Sami Garam on kokki, stadin slangin osaaja, tv:stä tuttu, keittokirjojen kirjoittaja, yrittäjä, isä, isoisä, aviopuoliso, lampaiden ystävä ja paljon muuta. Tie julkkiskokiksi Sami valmistui kokiksi 1991 ja ensimmäiset 10 vuotta hän teki töitä täysillä keittiön puolella. Moniosaajana hän teki kokintöiden ohella käännöksen Aku Ankasta stadin slangilla, mikä toi julkisuutta mukanaan. Muitakin käännöksiä stadin slangilla syntyi. Tämä polku vei hänet tv-ohjelmaan, jossa hän pian vaihtoi sarjakuvat taas kokin hattuun. Sami onkin grillannut Aamu-TV:ssä ja ollut useissa ruokaohjelmissa mukana. Ensimmäiset julkiset kokkaukset tapahtuivat kuitenkin radio-ohjelmassa 2000-luvulla. Oman lounasravintolan Sami perusti 9 vuotta sitten – ravintolan 9-vuotissynttäreitä juhlittiin juuri toissa viikolla. Sami on kirjoittanut myös useita keittokirjoja. Voidaankin sanoa, että hän on ruoka-alan moniosaaja. Raaka-aineen tunteminen tuo rohkeutta kokkaukseen 30-vuotinen kokinura on kirkastanut Samin kulinaristisen näkemyksen kunnioittamaan raaka-ainetta.
Jos ne ovat kovin pieniä, jätä kokonaisiksi. Pyöräytä horsmat ja porkkanat öljyssä ja mausta suolalla. Grillaa tai pariloi varoen, etteivät ne pala. Paperissa höyrytettyjä perunoita 600 g uusia perunoita suolaa 25 g voita leivinpaperia tilliä Revi leivinpaperista suuri pala pöydälle. Nosta pestyt perunat siihen ja mausta ne suolalla. Pilko pinnalle voinokareita. Nosta paperin reunat niin, että siitä muodostuu paketti. Kaada mukaan pari desiä vettä tai valkoviiniä ja sulje nyytti tiukasti. Nosta grillin parilatasolle ja höyrytä perunat kypsiksi. Mausta valmiit perunat tillillä. Sitruuna-yrttikastike 1 rkl vaaleaa sinappia 4 rkl sitruunan mehua tuoretta kirveliä tuoretta persiljaa ruohosipulia ripaus suolaa 1 tl juoksevaa hunajaa 1 dl turkkilaista jogurttia Sekoita sinappi, sitruunan mehu ja silputut yrtit keskenään. Mausta suolalla ja hunajalla. Sekoita jogurtin joukkoon. Kauppalista uusia porkkanoita uusia perunoita tilliä sitruunaa tuoretta kirveliä tuoretta persiljaa ruohosipulia kirjolohifilee voita turkkilaista jogurttia sinappia (vaaleaa) juoksevaa hunajaa suolaa öljyä leivinpaperia maitohorsman varsia (puutarhasta)
greatwalksofnorthamerica.com, 2024 | Sitemap